Receitas: Quiche De Pinhão

Ingredientes Massa:

    300 g de farinha de trigo

    250 g de manteiga

    100 g de farinha de mandioca crua

    75 ml de água

    10 g de sal

    Alho frito a gosto

Ingredientes Recheio:

    250 g de queijo ricota ou cream cheese

    250 g de Mussarela ralada

    250 g de ovos (4 a 5 unidades)

    150 g de linguiça cracóvia ou Blumenau

    150 g de pinhão cozido picado

    100 g de cebola roxa ralada

    20 g de cheiro verde picado

Modo de Preparo da massa:

    Misture com as mãos, sem sovar, a farinha com a manteiga, o alho e o sal e forme uma massa homogênea.

    Cubra a massa com filme plástico e deixe-a descansar na geladeira por 30 minutos.

Modo de Preparo do Recheio:

    Em um recipiente bata os ovos e, depois, misture bem os ingredientes.

    Tempere a gosto

Montagem:

    Forre uma forma média ou duas menores com a massa.

    Distribua o recheio e leve para assar em forno aquecido entre 180°C a 200°C por aproximadamente 30 minutos.

(Chef Jeferson Trevizan)