Rendimento: 4 porções
Ingredientes:
Molho barbecue:
1 colher (sopa) de azeite
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
½ xícara (chá) de água fervente
½ xícara (chá) de extrato de tomate
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de vinagre de maçã ou de álcool
2 colheres (sopa) de shoyu
2 colheres (sopa) de ketchup
2 colheres (sopa) de mostarda
1 pitada de pimenta-do-reino moída
Fried onion:
2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Óleo para fritar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Montagem e finalização:
4 Hambúrgueres Bovinos com Costela Perdigão Na Brasa (150g/cada)
4 fatias de queijo tipo cheddar
4 pães de hambúrguer tipo brioche
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de rúcula
1 xícara (chá) de molho de queijo tipo cheddar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Molho barbecue:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho por alguns minutos. Em seguida, adicione o açúcar mascavo, mexendo até derreter completamente. Adicione a água fervente com cuidado, mexendo bem.
Adicione então o restante dos ingredientes: o extrato de tomate, o molho inglês, o vinagre, o shoyu, o ketchup, a mostarda e a pimenta-do-reino, e misture bem. Continue mexendo até que o molho encorpe. Retire do fogo e deixe esfriar.
Fried onion:
Tempere as fatias de cebola com sal e pimenta-do-reino, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar. Reserve.
Montagem e finalização:
Em uma grelha ou frigideira quente, posicione os Hambúrgueres Bovinos com Costela Perdigão Na Brasa até ficarem dourados de um lado. Vire os hambúrgueres e em seguida coloque as fatias de cheddar por cima, assim, enquanto o outro lado grelha, o queijo derrete. Retire da grelha e reserve enquanto prepara os pães.
Fatie os pães de hambúrguer ao meio e passe a manteiga em ambas as metades. Doure levemente na frigideira ou grelha e posicione a base de cada pão em uma tábua.
Coloque uma camada de rúcula, os Hambúrgueres Bovinos com Costela Perdigão Na Brasa já com as fatias de queijo cheddar, as cebolas crocantes e o molho de queijo.
Feche os lanches e sirva imediatamente, acompanhados do molho barbecue.
(Brand Footprint | Worldpanel by Numerator | 2025)
