Rendimento: 40 porções
Ingredientes:
¾ xícara (chá) de Qualy Cremosa sem Sal (120g)
¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro (110g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (290g)
1 ovo (50g)
1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha (5ml), opcional
1 pitada de sal
Modo de preparo:
Na tigela da batedeira, coloque a Qualy Cremosa sem Sal e o açúcar de confeiteiro, e com uma espátula dura, bata até obter um creme claro
Adicione a farinha de trigo, o ovo, o extrato ou essência de baunilha e a pitada de sal, e misture até que a massa esteja homogênea, sem bater demais para manter a textura delicada.
Abra a massa entre duas folhas de papel-manteiga, deixando cerca de 1 cm de espessura. Despreze uma das folhas de papel-manteiga e use a outra para forrar a assadeira. Leve à geladeira por 20 minutos para firmar. Enquanto isso, pré-aqueça o forno em temperatura média.
Com uma faca, corte em retângulos pequenos e fure a superfície com um palito de churrasco, formando o visual clássico do shortbread.
Asse por cerca de 30 a 40 minutos, até as bordas ficarem levemente douradas. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de manusear, pois os biscoitos firmam ao esfriar.
